一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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魚も野菜も高止まり

12月に入り大掃除も本格化して来まして

定休日がより一層慌しく、と言うか忙しくなってます

火曜日は家人が学校行事の担当でシゴトを休んだため

久しぶりに夕方早い時間に皆が揃ったので

親父を誘って外食、Kiss'nさんへ行って来ました

しばらく体調を崩していて断酒していた親父ですが

先週辺りからビールで少しずつお酒を再開

この日はめでたく(笑)ワインも解禁するかと

いきなり3人でボトル2本開けてしまいました

水曜日は掃除の合間をぬって、ちょっと調布まで買物

夕飯は久しぶりにぶり大根にしようと思って

朝多めに出汁を引く準備をしていたんですが

ぶりが高い上に、正直あまり良さそうなものがなくて断念

まあ、アラを使えばいいんですが、Jrが拒否するので・・・

おまけに野菜も相変わらず高いですねえ

ほうれん草なんていまだに一把300円くらいします

結局ぶり大根は豚バラ大根に、ほうれん草はスーパーで

見かけた雪菜にシフト、後は安定安値の豆苗やキノコ

午後は掃除を早めに切り上げ、翌日分のトマト煮込みと

二日分の副菜も一気に作ってしまいました

こうなるとコンロが3口じゃ足りない・・・

つか、鍋もボウルもざるも皆足りないなあと

 

これから年末に向けては野菜にしても魚にしても

下がるどころかさらに価格は上がるんですよね、きっと

なんだかんだ、肉のほうがよっぽど安定してるし

我が家はほぼ鶏か豚なんで、比較的安いし

Jrもそのほうが喜ぶし(苦笑)

ただ定休日の献立が偏る、つかワンパターン化するいっぽう

どうにかなりませんかね、お魚食べたい・・・

 



2017.12.07 Thursday 13:36
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街の洋食屋さん

この日曜日も家人がお出かけだったので夕飯はJrと二人

こちらはシゴト、Jrも野球で疲れてたいたこともあって

さくっと外食で済ませるかと

ハンバーグが食べたいというJr、ふと思い立って

キッチン マカベさん@祖師谷大蔵へ

地元ではお馴染み、老舗の洋食屋さんのこちらですが

もう記憶にほとんど無いくらいお邪魔するのは久々です

 

ショーケースに並ぶサンプルにテンションUPのJr

ちょっと迷ったもののやは初志貫徹でチーズハンバーグ

 

ボクはカツカレー、ちなみにこちらではライスを白米か

ドライカレーを選ぶことができるので、ドライカレーの方に

 

いかに洋食屋さんの、辛さはマイルドですが

しっかりと手の入ったカレーが中々に旨かったです

こちらは、定番の洋食メニューに加えて

ケチャップライスにカツがのった「アメリカンライス」など

オリジナルメニューもあって、Jrもまた行きたいと

 

最近はすっかりファミレスが主流で、こういった洋食屋さん

と言うか、いわゆる街のレストランが無くなりましたが

昭和40年代、ボクの子供の頃は、我が家で外食と言えば洋食

千歳烏山では、現在のシミズヤさんの2階にあった「アラスカ」や

南側の駐輪場のところにあった「サンテ」

成城なら、現在の成城パンの2階にあった「成城レストラン」や

その向かいのビルにあった「木馬」など

もちろん今と違って当時は外食など特別な日のイベントでしたし

各々の店にお気に入りのメニューがあって

今回はどこに行く?ってのが本当に楽しみでしたねえ

近いようでちょっと烏山からは不便な祖師谷大蔵

昨夜は、ビールを我慢して車で出掛けましたが

冬場でなければチャリで行っても良いしもちろんお昼にも

アルコールメニューも思いのほか充実してましたので

次回は車ではなく、単品メニューを肴に呑んでみたいなと

 

 



2017.12.04 Monday 10:41
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ロイヤルに続き

つい先だって、外食大手のロイヤルが全店休業日の導入に

踏み切った事を拙ブログでも採り上げた際に

これをきっかけに他社もどんどん追従すればいいと

言及したんですが、どうやらその潮流は本物のようです

「天狗」でお馴染みのテンアライドが大晦日を休業とのこと

来年以降は元旦もお休みするそうです

業界最大手のモンテローザも店舗ごとの定休日導入に踏み切るとか

背景にあるのは深刻な人手不足とのことですが

まあ、きっかけはともかくとして、飲食業界はもとより

サービス業全体にこの動きが拡充していって

これまでの行き過ぎた利便性の追求や

過剰すぎる消費者への迎合に歯止めがかかれば良いと思います

とりあえず正月3が日なんて、どこも皆休んじゃえばと

と言うか、かつては百貨店なども皆3が日はお休みでしたけどね

スーパーはもちろん、ほとんどの小売店はお休みで

年末はいろいろなものを買い置きしておかないと大変でしたけど

そんな苦労も、ストック切れで凌いだりするのもまた

お正月らしくて良いんじゃないかと

いっそコンビニ業界もどこか先駆者にならないですかね

基本的にフランチャイズなんてオーナー判断で休めるように

契約を変えればいいだけで、意外とハードルは低いと思います

この業界が動いたらインパクトは大きいと思うんですけどね

 

 

 

 

 

 



2017.12.02 Saturday 14:34
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年末モード

先週辺りからボチボチ年末モードに入っています

と言うか、ほぼ大掃除の話なんですが

クロゼットなど整理系を中心に始め、今週は階下の実家で

気になっていた洗面所その他徹底的に掃除&断舎利

とても1日では出し切れないゴミ袋の山・・・

我が家とは対照的に、実家はホントに物が多いし捨てられない

しかも親父がなんでもかんでも「まとめ買い」する癖がある上に

自分で買ったことを忘れてまたさらに買うという・・・

洗面所の戸棚から胃腸薬が8箱見つかったときは眩暈がしましたよ

もっとも・・・逆にほとんどストックをしない我が家では

特に家人が著しく「ロジスティックス」と言う概念が欠落してるため

調味料だのトイレットペーパーだの、しょっちゅう切らしては

実家に駆け込むことになるので、助かってる部分もあるんですが

 

そんなわけで大掃除と買物で日中は終わってしまったので

この日の夕飯は堀田さんのメンコロでしのぎ

夕方から翌日分の晩御飯の仕込み、ロールキャベツを作りました

コンソメ系が好きな親父、そんな話をした際に水谷さんに頂いた

ドイツのコンソメキューブを使ってみました

オーガニック&ハーブなどの入ったもので、日本のそれとはちょっと違い

塩味少な目の優しいお味でしたが、ベーコンを刻んで入れたところ

挽肉やキャベツの旨みとこのベーコンの塩気が加わって絶妙に!

 

Jrは断然トマト味が好みなんですけど、このコンソメがあれば

断然こっち、また水谷さんにドイツで買ってきてもらおっとw

来週はいよいよ12月突入ですね

店の方も段々と忙しくなってくる前に、少しづつ掃除を始めないと

ああ、その前にX'masのポインセチア発注しなければ

 

 



2017.11.29 Wednesday 11:08
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昔ながらのお好み焼き

家人が外出で不在だった祝日の昨晩は、久しぶりにJrと2人で外食

と言ってもこちらはシゴトでしたので、閉店後に烏山でサックリと

広島焼きは大好きだけど、いわゆるオーソドックスなお好み焼きは

外で食べたことが無いというので、久しぶりに駅前の「かづさ」へ

西口改札から南側へ出る通りの入り口にあるレンガビル2階のこちら

多くの店が入れ替わっている中で、古くから残っているのは

ここ、かづささんと「二合半」それに表通りに面したかばん屋くらい?

入り口で靴を脱ぐ小上がりに焼き台付きのテーブルと座布団

昔はお好み焼き屋さんと言えばこんな造作が定番でしたねえ

 

こちらもかづささんは、と言うよりこのスタイルのお好み焼きは

もう何十年ぶりでしょうか、久しぶりで手際の悪い事この上なし(笑)

 

鉄板があるせいか暑くてビールがすすんでしまいますね

ただもうこの歳になると、自分で焼くのは忙しないし

落ち着いて呑めないし(苦笑)、人に焼いてもらうのがいいなと

けど、お好み焼きやもんじゃ、やきそば以外にも

結構酒の肴も充実していて、お隣のテーブルにいらっしゃった

常連と思しき4人組も火入れしない鉄板の上に肴並べて

ずっと呑んでましたし、酒場感覚で来るにもいいですね

今度は家人=焼き担当も一緒に3人でいってみようかなと

 

 

 

 



2017.11.24 Friday 10:48
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ロイホ英断

ロイヤルホストや天丼のてんやなどを展開するロイヤルHDが

来年の2018年から全国の店舗で一斉休業日を設けるとのこと

初年度は元旦含む年3日だそうです

ロイヤルホストとてんやで400店舗以上ですからね

いやこれ、中々の英断だと思いますよ

超ザックリですが、チラっと会社四季報を拾い読みしてみたら

連結の売上が大体1,300億位、仮にその8割位がこの2店舗の

売上げだとすれば、1日およそ3億位の損失ですからね

いやもちろん、休業分が完全な損失ではないでしょうが

外食の場合、物販などに比べればやはり「機会損失」の割合が

大きいと思いますし、競合他社のことを考えれば勇気が要ります

 

祝日や各種休暇も増え、今や3日に1日以上休みの一般企業人に対し

そのしわ寄せを受けるサービス業の中でも

とかくブラックと言われ、労働環境の悪い外食産業ですが

数億の売上を捨ててでも従業員の労働環境を配慮する道を選んだ

経営陣には喝采とエールを送りたいと思います

近年外食チェーンやCVSなどで24時間営業の見直しや中止などが

広がっていますが、合わせてこうした動きについても

競合の顔色を伺わないで済むよう、ぜひ業界全体での取組んで

もらいたいなあと思います

常々言ってますが、お正月など特に、元旦と言わず三が日全て

お休みにすればいいと思うんですけどね、昭和の頃のように

 

 

 

 



2017.11.23 Thursday 11:20
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順当な結果

稲葉JAPAN、まずは順当な滑り出しと言ったところでしょうか

初戦こそ、硬さもあったのか先発の薮田が崩れ辛勝でしたが

一昨日の台湾戦、そして昨日の韓国戦に関しては

まあ実力どおりの圧勝、格の違いを見せ付けました

わずか3試合でしたが、こうした年齢・キャリア制限のある

チーム編成で試合に臨むとやはりアジアでは

と言うよりアメリカやキューバ、中米の競合国と比べても

選手層の厚みを感じますし、何しろ投手陣のレベルが段違いかなと

 

正直言うと、WBCやらプレミアやら、そして今回のアジアCSとか

ちょっと食傷気味、開催時期や大リーグ組を含めた選手選びなど

課題はいろいろとあるんじゃないかなあと

少なくともオリンピックで野球はまったく不要だと思いますが

まあ一方で、日本シリーズ終了すると毎年来春まで

プロ野球に関しては「飢餓状態」になってしまうことを考えると

こうして少しでも楽しませてもらえるのはありがたいんですけどね



2017.11.20 Monday 09:03
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冬の定番

定休日の火曜は定番の雨でした

ちょっと法務局に用事があったので、これ幸いと久しぶりに

同じ松陰神社前の商店街にある小川屋さんへ寄って

今シーズン初になるのかな、おでんにすることに

やっぱり冬はおでんですねえ、日本酒もすすみますわ

親父も好きだし、大根以外は一箇所で買物も済むし

出汁をとって大根の下茹でするくらいで

後は鍋に放り込んで煮込むだけ、簡単でいいんですよね

まあ、松陰神社前まで買いに行く手間だけはありますが

 

晴れていても朝はキリっと寒くなり、段々と冬らしくなって来ました

夏場は寝室のカーテンを少し開けて寝れば

朝は目覚ましが無くても太陽の光で5時過ぎに目が覚めるんですが

最近は起床時はまだ真っ暗、うっかり寝坊したり

トイレで目が覚めても、まだ夜中だと勘違いして二度寝しちゃったり

今朝も出勤の頃にようやく東の空が明るくなるくらい

これから12月の繁忙期になると、暗い中で焙煎スタートってなります

段々と冬の到来を感じる季節になりました

 



2017.11.16 Thursday 11:23
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頂き物の夕餉

先だって水谷さんと久々の経堂遠征で橘鮨さんにお邪魔した際

「今日は明石のいいタコがあるよ」ってことでつまみに頂いて

後日お店で「あれ旨かったよね〜」って話をしていたら

関西出身で日頃からこっちでは中々美味しいお魚が

手に入らないこぼされている常連のIさんが食いつかれ(笑い)

昨日、どうしても食べたくなったからと

実家の頃から懇意にされているお魚屋さんから取り寄せられ

明石のタコ、それにひらめのサクをお裾分け頂いてしまいました

アラとエンガワも付いた超激ウレシイ頂き物

もちろん昨晩、早速いただきました

本当はカボスか酢橘があれば良かったんですが痛恨の買い忘れ

けれどこれ、本当にお塩すら不要でそのままいただくのが一番

ほんのりと甘みもあって、柔らかく

それでいてきちんと歯ごたえもあります

これに合わせるのはジャパンしかあるまいと

これも頂き物の岩手のお酒、あさ開の純米を開封

 

そろそろ鍋シーズンと同時に日本酒の出番でもありますね

夏場あまり呑まないのでストックはこれ1本

これからは休みの日の買物ついでに少しずつ買いだめに

励まないといけませんね、年末年始の備えも必要だし

 

 



2017.11.13 Monday 12:19
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気ばかり焦る

11月の半ばにさしかかろうとしています

12月になると店の方も年末に向けてぐぐっと忙しくなるので

毎年この時期になると、繁忙期に入る前にやらなければ

いけないことをあれこれ、タスク一覧を作成して

スケジュールを組んでいくようにしているんですが

今年は実家関連でやることが山積していることもあって

なんだかもう気ばかり焦ってます

大掃除も店、自宅、どこまでやるかはともかく実家もあるし

それに加えて親父がちょっと体調を崩しているので

食事や洗濯、通院の付き添いなどなど

家人にも相当な負荷をかけてしまっていて

ホントに申し訳ないなあと

今月の休み(あと5日しかない…)が勝負と思って

できるだけやれることを片付けていかないといけません

 

このお休みの夕飯はまた牛肉のトマト煮込み

我が家と親父が共に好きという、数少ない(笑)メニューです

簡単なのでこちらとしてもありがたい

ちなみにJrは残ったソースで翌朝リゾットにするのが大好き

年末に向けてあと数回はこれと、後はおでんに鍋系でしのぐかと

でもって、テンパって来たら肉の堀田さんのメンコロに逃げると(笑)

 

 



2017.11.09 Thursday 11:54
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