一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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サヴァラン!サヴァラン!
表紙に思わず脊髄反射して買ってしまった「料理通信」の2月号
あのK.VINCENTのサヴァラン!しかもこれってリニュアル!?
後でTさんに伺ったところこちらは撮影用に制作されたものとのこと
残念・・・ってまあ今のままでもこちらのサヴァランは日本一美味しいんだけど

「これがスイーツの新・定番だ!」という特集の今月号
キーワードはモダン・クラシックだそうですが、まあサヴァラン好きとしては
理屈はどうでも、美味しいサヴァランを作ってくれるお店が増えればHappy

そんなわけで衝動買いしたこちらの雑誌、ぱらぱらとめくっていたら
K.VINCENTさんはもちろんのこと
食の世界の美しき仕事人たちVol51・・・中国茶の秦国力さん
食のプロを刺激する店Vol.57・・・吉祥寺はYさんの曙商店
でもって、そのコーナーの紹介者がパーラー江古田のHさんと
Tさんファミリーというか、Tさんを通してお知り合いになった方々が総出演
あらためてこうした「プロ中のプロ」に引き合わせていただいたTさんに感謝




2011.01.26 Wednesday 11:56
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サバラン〜KAWAMURA GATEAUX
昨日の閉店後、代沢へ納品に車で出かけた帰り道
梅ヶ丘の駅前を通り、ふっと思い立ってカワムラ洋菓子店へ
羽根木公園に梅見散歩した際に、久しぶりにお店の前を通り
家人と懐かしいね〜なんて話してたので


結婚して数年、八幡山(といっても希望が丘中のあたり)に住んでいて
バスで梅ヶ丘に出て小田急線で通勤していたことがあり
帰り道に、駅前のこの店ではよくケーキを買って帰ったりした
創業50年近い比較的老舗の洋菓子店で、沿線にいくつか支店もある
そんなわけで、もちろんお目当てはサバラン


その当時も食べたことはあったはずだけど、どうだったかなあと思いつつ
食べてみたらコレが素晴らしく美味しくて感動
ブリオッシュのぐしゅぐしゅ具合が絶妙で、ラムも強すぎずちょうど良い
早速今日ぐぐってみたら、どうやら看板商品のようで
こんなサイトに紹介があった。いやいや、灯台下暗しだなと
いきなりMyサバラン・ランクTOP3入り
これからはちょくちょく納品の帰りに寄っちゃおっと



2009.02.22 Sunday 14:08
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サバラン〜下北沢TSUKUSIYA
昨夜は満腹&ちょっと飲みすぎて、食後はお約束の転寝
あやうく、昨日の一番大事な戦利品を食べそこねるとこだった
というわけで久しぶりのサバラン
下北沢と言えば、定番はもちろんアンゼリカのバケットサバラン
昨日ももちろんアンゼリカには行ったし
カレーパンと人気を二分する「くるみみそパン」は入手したものの
その前に、たまたま通ったシモキタの老舗TSUKUSIYAさんで
あまりにも王道なサバラン@300円を見つけたので、今回はこちらで
お味のほうもまさしく王道系
まあ、間にはいっているみかんと洋ナシがちょっと邪魔ではあるが
ラムのひたひた感もほどよいし、お値段もまあ手ごろ


そういえば、下北沢って街の規模の割には洋菓子屋さんが少ない気が・・・
このTSUKUSIYAさんや、シェ・リュイなんて多分ボクが高校生の頃から
お馴染みのお店だけど、いわゆるスイーツ系の新しめのお店って
あんまり見かけないような(知らないだけなのか?)
まあ、いまだアングラの匂い漂う下北沢だけに
小洒落たスイーツよりは、お好み焼き屋とか古着屋とかが多い方が
はるかに似合っているとは思うけど


2009.01.14 Wednesday 14:05
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久しぶり〜
1日ずれた定休日はもう夏!?のような陽気
ここんとこずっと、アンゼリカのサバランが食べたいモードで
久しぶりに下北沢って話もしてたんだけど
先週から発熱が続いていたJr、まだ病み上がりのため
無理せず、人ごみは避けて近場をうろちょろすることに
すると夜、外食して帰ってきた両親から「お土産だよ」
渡された中身はなんと、アンゼリカのサバランではないか!
聞けば、一緒に食事したNさんからのお土産だとのこと
タイムリーというか念ずればかなうっていうか(笑)、あー驚いた
久しぶりのアンゼリカ バケットサバラン、美味しかったあ
Nさん、ありがとーございます!



2008.05.01 Thursday 13:21
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サバラン 成城アルプス
皆さん、3連休楽しんでますか?
会社員の頃なら2週連続の3連休なんて超シアワセな気分だったでしょうが
今となっては通常の週末と何も変わらずシゴトモードです

さて、久しぶりのサバランネタです
灯台下暗し、お膝元の成城にありました
成城の顔とも言うべき、私が子供の頃からある「成城ALPES(アルプス)」
当時からいわゆる高級洋菓子店といった趣で
あまり馴染み深いお店ではありませんでしたが、来客時や手土産の定番
ここはモカロールが絶品なため、つい見落としてましたが
しっかりありました、サバラン!
やはりクラシックなサバランでラムは結構たっぷり入ってます
中に入っているカスタードクリームとラムのしみこんだスポンジが絶妙
サバラン好きにはストライク!の一品でした



成城ALPES
http://www.seijo-alpes.com/main.html


2007.09.16 Sunday 12:55
サバラン comments(2)
雨、雨、雨
久しぶりのお休みは2日とも雨…それにしてもよく降ります
けど先週のSALE期間は本当に良いお天気にめぐまれたので
あまり文句は言えません
本日も午前中こそ雨は降っていなかったものの朝から寒ーい!
で、散歩は諦めて車で久しぶりに吉祥寺へ
Jrの服を見たり、HMVや本屋などでお買い物
途中なんどかぐずって泣いたJrですが、東急で授乳休憩をはさみ
長時間の外出にもなんとか耐えてくれました
ちなみに、Jrと外出した際のランチはほとんどマクドナルド
さすがに赤ん坊を連れていけるのはFFくらいしかなく
それすら、ぐずりだすと慌てて交代で外へ飛び出すという落ち着かない状態
けどまぁ「外食」できるだけありがたいわけで
外出時は、新聞に入っているマックのクーポン券が手放せません(笑)

今日のデザートは久しぶりのサバラン第3弾
本日は西荻窪こけし屋さんでトライしてみました
東京西部の住人にはおなじみのケーキ&仏料理の老舗
毎月1回日曜に行われる朝市も地元では有名で
焼きたてのパンやオムレツ、子羊のローストなどが格安でGETできます
ケーキはやはり素朴なかんじのものも多く、価格も200〜300円台前半
ちなみにサバランは210円でした
ラムは結構きいていますが、パンの食感はわりとしっかり残っていて
中心部に入ってるカスタードクリームが意外と合います!

また1件近場に美味しいサバランを見つけました♪


2007.04.19 Thursday 00:41
サバラン comments(2)
サバランPART2
一昨日下北沢に行った際、閉店間際のアンゼリカに駆け込んで
久々のサバランをGET
授乳期間中でお酒の飲めない家人へのお土産、というの口実(笑)で
ずっと食べたかったのだが買いにいけなかった

以前にブログでバケットプリンを紹介したアンゼリカのもう1つのオススメ
ラム(?グランマニエ?)の香りとアプリコットの酸味がほどよくきいて
しっとりとしたやさしい甘さがグッド
できれば1本1人で食べたいくらい!

同じくブログで紹介した近江屋さんとここが今んトコMY双璧です








2007.02.26 Monday 16:27
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合羽橋道具街
本日は週末のSALE準備で忙しい1日
まずは朝から新聞折込のチラシ納品に各専売所へ
その後、お客様のカフェへコーヒーメーカーの納品を終え、車で合羽橋へ
お店の備品や消耗品(ペーパーバッグや包装紙など)の調達
開店準備以来何度も通っている合羽橋道具街
それほど安いワケではないが、やはりいろいろなものが一度に調達でき便利
そのまえにちょっと浅草まで足をのばし、腹ごしらえ
少し前からガッツリとした天丼が無性に食べたくなってたので
WINS近くの「天藤」へ

ここは明治から続く老舗という話だが、店の雰囲気はいたって庶民的
見た目より甘くもしつこくもないタレと、なんといってもボリュームが魅力

すっかり満腹になり合羽橋へ向かう
目的の品を全てGETし、X'mas向けの包装材などを下見などする
いつもはなんだかんだで10件近くをはしごしてしまうのだが
今日は寒い上に朝からバタバタ動いててちょっと疲れ気味
早めに切り上げて帰路へ
帰り道すがら、これも毎回お約束の淡路町は「近江屋洋菓子店」へ
年配の方や江戸っ子には言わずと知れた老舗のケーキ屋さんだ
レトロな店内と、シンプルで小気味良いケーキは懐かしい昭和の味
看板商品のアップルパイも絶品だがなんといってもオススメはサバラン

何故か昔からサバランが好きでいろいろ食べたがココが断然1位
最近のスイーツは小洒落てはいるが、高くてちょっと気取ってて
それでいてあんまり印象に残らないものが多く
だいいち、名前からしてややこしくて覚えられない(苦笑)
ここへ来ると、思わず「わーい!ケーキだー」って童心にかえって
ショーケースを覗き込みたくなる
ちなみにこのサバラン、ボリュームもたっぷりで価格は250円なり





2006.10.24 Tuesday 23:12
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