一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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毎度お馴染み定休日
月曜にGS制覇!なんてことblogで書いたら
いきなり敗退でござるよorz・・・やっぱあまくないですねえ
次はいよいよウィンブルドンですか
グラスコートはどうかと思いますが、気持ち新たに頑張って!

そんな月初の連休定休日ですが、火曜日はいつものように
プールで泳いだあとはあちこちに夕飯の食材を買いに走り
そろそろ蚊も出てきてキツくなってきた実家の庭の草むしりなど
そんないつものお休みをすごしたのでした
でもって、水曜の雨も・・・毎度お馴染みですね(涙)
火曜日の献立を考えつつ、馴染みの魚屋さんに寄ったところ
穴子がなんと一匹200円台で売ってたんですね
まあ焼きにはちょっと身が細いかなあとは思ったものの
煮穴子なら充分と思って3匹購入し、早速作ってみました
仕上がりは上々、ふっくら柔らかで美味しくできたんですが・・・
下処理の際にぬめり(臭み)を取るために熱湯をかけたところ
想像以上に身がきゅ〜っと縮んでしまって
当初は穴子丼でもいいなあと考えてたんですが
なんとも小さくなって、とても3人分の丼には足りず
慌ててもう一品追加で作るはめになってしまいました
けど味付け自体はわりと旨くいったので、またトライしたいです
高くて手の出なくなった鰻の代わりにもいいかなと(苦笑)


2015.06.04 Thursday 11:28
オススメのお店 comments(2)
comment
おいしそう〜〜♪
お魚屋さんで買われるなら、頭と骨をもらって来て下茹にして一緒に煮るとまた良い感じになります〜〜。
穴子の丼足りないときは刻み穴子に粗みじんのきゅうりを添えて
嵩増しっていうか味の変化球で♪煮汁を煮詰めてたれにしたら
おいしゅうございます〜〜です♪
sola 2015/06/05 5:45 PM
solaさま
刻み穴子とキュウリのアナキューは
いきつけの酒場の1つで酒の肴の定番です(笑)
魚屋へ行ったんですけど、残念ながら頭と骨は無かったんですよねぇ
次回は魚真さんで予め取りおきしてもらおうかなと
cafoo 2015/06/07 6:33 PM




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