一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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まさかのバーグ

毎週定休日になると、一番頭を悩ませるのが親父の夕飯です

最近はもう前週末くらいから考え始めてます(苦笑)

以前にもふれたかもしれませんが何しろ好き嫌いが激しい

嫌い、と言うか、まあ90歳近くともなると全てにおいて頑なで

食べたくないものは食べない、といった感じでしょうか

ただでさえ和系の、特に醤油や味醂、砂糖を使った煮物の味がダメ

その時点でもうオレ的には厳しいんですが

肉系は鶏と豚があまり好きではないとか

魚にいたってはタラとブリと鮭しか食べないとかwww

幸い野菜はだいたいOKで酢の物なども好きなので

副菜にはまだ困らないんですが、肝心な主菜が決まらない

週末、Jrの野球の当番や家事で忙しい中面倒を見てくれている

家人にもホント申し訳ないですよ、まったく

そんなわけで母の病室に見舞いに行った際はもっぱら

親父の好みや食べられそうなメニューのヒヤリングに努めてる中

先日、挽肉は好きでキーマカレーとかメンチ、ハンバーグはOKと

貴重な情報を入手したんですね

昨日の定休日は早速、午前中に洗濯を済ませた後柳屋さんへ走り

合挽き700gを調達し、ハンバーグ作り

ハンバーグならJrも大好物だし、病院に行く前に成形までしておけば

帰ってから焼くだけなので時間的にも精神的にも超楽チンです

何しろ普段から5時には晩酌を開始する親父

この界隈は昔から夕方5時に「夕焼け小焼け」の鐘が鳴るんですが

病院から帰って慌しく食事の支度をしているうちに

ベランダ越しに鐘が鳴ると、同時に階下のドアを開ける音に続き

ワインか日本酒の瓶を抱えて階段を上がってくる親父の足音がwww

もう、それはそれはプレッシャーなんですよ

我が家はハンバーグの場合、フライパンで焼いた際に出た肉汁に

ケチャップやウスターソース、赤ワインなでで適当なソースを作りますが

親父は大好きな大根おろしでさっぱり和風バーグにしたところ

結構大きめに作ったのをペロッと平らげました、ヤレヤレ

我が家の分はもちろんチーズのせ、添え物は手抜きのミックスベジのみ

 

定休日恒例、至福の1本はドイツのピルスナー系BECK'S

この暑さでサッパリ系がいい、けどちょっと甘いのはイヤだったので

ピルスナーのわりには苦味の強めなこれにしました

 

時間が無いときは時折手抜きで、我が家分の献立は

堀田さんのコロッケ&メンチで済ませることもあるんですが

親父がメンチ好きなら一緒に片付くので少し気が楽になりましたよ

ええ、まったく別メニューってのは考えるのも買物もシンドイので

そっか、キーマカレーも楽でいいな(ニヤリ

 



2017.07.12 Wednesday 10:39
OFF comments(2)
comment
色々と大変なご様子ですね。
ひき肉がokだったら、シュウマイとかいかがですか?
シュウマイってかなり肉率が高いので、餃子のように数も食べませんし。
シュウマイの袋の裏にある作り方で少し甘さを増やすと(砂糖とかオイスターソース)ご飯のお供にぴったり。ってマスターが玉ねぎ入っちゃだめでした?

ひき肉料理は冷凍しておくと便利ですよ。
ハンバーグなら少し小さくしておいてもいいし、シュウマイも冷凍にしておくと熟成されるようでどちらも美味しくなります。
あ、餃子とか、春巻き、ワンタンとかの包み系中華はどれもそんな感じです。
野菜がお好きなら、揚げ浸しを大量に作っておいても時間が経って味もしみるので。
保存食の活用されるといいです。
sola 2017/07/15 8:26 AM
Solaさま
いろいろご教授ありがとーございます!
バーグはもちろん冷凍ストックもするんですが、もっぱら子供の弁当用w
シュウマイ・・・そう言えばシュウマイはいつも中野ブロードウェイの地下や
吉祥寺のいせやで買ってきちゃうので、作る発想はなかったなあと
野菜の揚げ浸し、煮浸しなどは確かに便利ですよね
cafoo 2017/07/20 10:07 AM




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