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白菜祭り

先日水谷さんより白菜を1把丸ごと頂きました

なんでも行きつけのお弁当屋さんの店先で販売しているそうで

オーナーのご両親が作られている無農薬物

毎日あるわけではないそうですが、なんと100円!

見つけた際は必ず買ってしまうんだよねと

その晩は早速家人に、柳屋さんのお肉を使って

豚バラ白菜をミルフィーユ状に重ねて蒸し煮にした

我が家の定番を作ってもらったんですが

昨日の定休日、夕飯はどうしようかと冷蔵庫を点検し

この白菜が半分残っていたので、八宝菜を作りました

具材は豚コマともちろん主役の白菜をたっぷり

それにベビーコーン、うずら、きくらげと冷蔵庫にあったニンジン

さらにエビとホタテでちょうど「八宝」と相成りましたw

ちなみに八宝菜は母の得意料理で、美味しく作るコツは

ちょっとゼイタクですが、ホタテの水煮缶を煮汁ごと使うこと

ホタテの旨みタップリで、とっても美味しくなります

シイタケを戻すのが面倒なときには、簡単でいいですよ

 

でもって同じく水谷さんを始め、偶然何人かの方から

リンゴを沢山頂いたので、ふと思い立ち料理のついでに

リンゴのジャムというかコンポートを作ってみました

と言っても適当に切ってきび糖ぶち込んで煮ただけですが

 

リンゴから出た水分を飛ばしたら、仕上げにレモン汁とバターを少々

本当はラム酒とシナモンを入れたかったんですが、どちらも無く断念orz

早速帰宅する家人にバニラアイスを買ってきてもらって食後に頂きました

中々美味しかったんですが、少し砂糖が多かった・・・

どちらかというとヨーグルトのほうが合うかなと家人談

 

ちなみに今日、ご来店された水谷さんに白菜のお礼を言うと

それは良かった!実は今日もあったんでこれ!と

またいただいてしまいました(笑)

今週も引き続き白菜祭り延長ですな

けど、この時期本当に白菜は美味しいし、何しろ以前にふれたように

野菜が相変わらず高いので、これは実にありがたいですよ

次はクリーム煮もいいなあ

 



2017.12.13 Wednesday 13:13
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