一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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慌しい月末

なんだか忙しい月末、更新も少し間があいてしまいました

 

昨日は定休日でしたが、久しぶりの休日出勤

常連のお客様にギフトのセットを大量発注いただきまして

中身の異なるセットがあったり、全てにお礼状を添えたり

豆と粉の指定があったりで結構神経を使う上に

全て箱詰めと包装もあるので、仕込み(焙煎)も含めて

とても営業中だけでは作業しきれないだろうなあと

おまけに休み明けの本日は納品が4社分重なったため

こりゃ仕方ないなと

結局この翌日、と言うか本日無事に全て終わったものの

発送前はカフェのテーブルを全て占拠してしまいました

そんな定休日でしたが、親父の大好きな赤だしの味噌を

切らしていたので、下高井戸まで買いに行きまして

ついでに向かいの八百屋をのぞくと空心菜を発見

夕飯は牛コマと空心菜の炒め物にしてみました

煮込み料理などと違って、事前に時間をかけないで済むものの

まだまだキャリア不足のせいか、中華はちょっと苦手

強い火力で手早く、ってのが出来ていないのか

せっかくの空心菜ですが、シャキっと仕上げられず

味付けもこう、なんと言うか、ビッと締らない感じがします

夏場は煮込み系のメニューがあまり使えないので

今年の夏場は中華を中心に炒め物を練習しなければ

ちょっと日が経ってしまっていたジャガイモが残ってたので

久しぶりにポテサラも、こちらはちょっとカレー粉を使いました

相変わらずマヨ嫌いのJrがめんどくさいですが(苦笑)

 

ギフトのほうは先ほどようやく終了して発送待ち、ほっと一息と思ったら

請求書の作成やら通常の月末業務がまだ手付かずでしたorz

もう、とても今日やる気力は無いので、こちらは明日の最終日に・・・

 



2018.05.30 Wednesday 15:19
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