一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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レシピサイト

連休定休日の1番の悩みは夕飯の献立

レパートリーが少ない上に、親父の好みとか

Jrの好きなものやNGなものなど

いろいろ加味して2日連続分の献立考えるって

とっても悩むんですよね

そんな時、お世話になるのがレシピサイト

某大手サイトは無駄にレシピ数が多すぎる上に

素人のハズレも多いので参考にはしませんが

レタスクラブやオレンジページ

そして最もお世話になってのが「白ごはん.com」

レシピだけでなく、使う食材の下ごしらえなど

とても丁寧に画像付きで解説されています

特に副菜では、自家製ナメタケや春雨サラダなど

すっかり我が家の定番になっているものも多数

で、この日はレンコンのおかか煮

お味噌汁や煮物の出汁を引くときに使う

かつお節を再利用できるところが吉

レンコンを水から炊いて砂糖、みりんに

出汁を引いた後のかつお節、それにレシピ外ですが

出汁昆布も刻んで一緒に放り込み

後は醤油を入れて炊くだけ

でもって、これを冷まして冷蔵庫で一晩寝かせ

連休定休日の2日目の副菜に使うと

味が浸みてさらに美味しかったりします

今週のメインはJrの好物牛肉のトマト煮と

2日目は前日に仕込んでおいた豚肉の味噌漬け焼き

副菜は山ちゃんインスパイアのスパサラに

このレンコン煮やほうれん草のお浸しなど

火曜日に翌日分を大部分作ってしまうと

水曜が気分的にも時間的にも大分とラクです

もちろん至福タイムは定番になりつつある

スコールサワーのレモン

 

これからの季節はおでんや煮物も多用できるので

夏場よりは献立に悩まないで済みますが

ちょっとマンネリ化しつつあるレパートリーを

もう少し増やしたい今日この頃です



2019.10.03 Thursday 10:25
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