一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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Visitor from Ethiopia

昨日の午後、カフェの方に2人連れのお客様が来店されました

白人の初老の男性と、中年の黒人女性だったんですが

どちらも上品な身なりで、お見受けした感じから

近所にお住まいの方がふらっと訪れたという風では無さそうでした

ショーケースを一目見てエチオピアを注文されたんですが

女性の方が、「この豆はエチオピアのどこのものか?」と

イルガチェフのコンガ地区、Wotteというステーションだと説明すると

生豆を見せて欲しいと言うので、お見せしたところ矢継ぎ早に

「生豆はどうやって輸入しているのか?現地にコネクションがあるのか?」

「価格はどれくらいで仕入れているか?」などなど

それはもう、まったく容赦無い英語で質問責め(苦笑)

内容がコーヒーに関することなので、辛うじて質問の意味は分かるものの

シドロモドロでなんとか、修行元の堀口珈琲のことや

国内約100店舗で構成するLCFで共同仕入れをしていること

エチオピアのエクスポーターのことなどを説明して

なんとか一度解放してもらい、コーヒーをお出しすると

いきなり持っていたスマホの画像を見せられ

なんと、エチオピアで農園と直営のビーンズショップを経営されている

オーナーの方だそうで、ようやく質問の意図がなんとなく判明

 

それにしても、お見せのお客様で何人か日本語がほぼ話せない

外国人の方はいらっしゃるものの、大抵はこちらにわかるように

単語の羅列や知っている日本語を織り交ぜたりで

ゆっくりと話してくださるパターンなんですが

昨日の方はもう、当然英語なら通じるわよねと言わんばかりでした

アフリカでも未だ最貧国の1つであるエチオピアですから

身なりや流暢な英語と言い、おそらく国ではエリート富裕層かと推察

幸い?昨日は超忙しく、豆売りのお客様がちょうどその時間は

途切れなくいらしてくださっていたこともあってか

結局帰り際にショップカードを欲しいと言われてお渡しすると

「ありがとう、美味しかった」と笑顔でお帰り頂けました(苦笑)

ええ、こっちはもう1日分以上の疲れがどっとでましたよ

 

ちょうど彼女達と入れ違いで帰られた大常連のIさんなら

英語もフランス語も母国語同様に堪能な方だけに

通訳してもらえてもう少しマシな説明ができたのになーと

それにしても、偶然見つけて入ってこられたのかわかりませんが

なんでこんな烏山の場末の豆屋に?ってのがナゾ

東京の個人焙煎店を片っ端から訪問されているんでしょうか

コーヒーはいち早くフェアトレードという考え方が導入された

業界ではありますが、エチオピアは世界の産地の中でも

最も販売価格と現地生産者が手にするお金のギャップが大きい国

何かお役に立てることがあればなあと思う一方で

せめて英語に関してはもう少し語学力を身につけないとなあと

痛感させられた次第です

 



2016.12.19 Monday 12:45
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12月です

とうとう今年も残すところ1ヶ月です・・・早いなあと

別に1日から何かガラっとモードが変わる必要も無いんですが

やっぱりこう、気持ちが焦ります

いや、実際のところ年末に向けてやることは山積なんですけどね

特に大掃除、こちらはもう既にすこしづつ始めてはいるんですが

今年は1年で最も好きな大晦日に仕事を一切残さない事を目標に

恒例だった店の大掃除も事前に済ませてしまおうと目論んでいます

その他にも年末年始スケに伴う仕入れや納品の調整

税理士との打ち合わせと事前の資料作成、お歳暮やギフト、SALEの準備

なにしろ12月にいざ入ってしまうと、ここからがまた一段と早いので

なるべく上旬のうちにできることはやってしまおうと

 

ってことでまずは遅まきながらツリーとリースを出してきて

適当ではありますが店もちょっとはX'masモードに

 

はなっ菜さんで毎年お願いしている定番のピンクのポインセチアも

 

やることもいろいろありますが、何よりも大事なのは身体

12月は絶対に風邪をひいたり体調を崩すわけにはいかないので

手洗い・うがいはもちろんのこと、これからは朝も一段と早くなるので

毎晩遅くとも23時には就寝するように心がけています

心配なのはJrの小学校、既にインフルやらノロなどが流行り始めていて

別の学年では学級閉鎖になったりしてるんですよ

 

そんなわけでまずは12月のタスク一覧の作成からと思ったんですが

あまりに要件が多いとうんざりするので、とりあえずいくつか片付けてから

作る事にしようかと思ってます(苦笑)

喫緊の課題はまず実家の庭の落ち葉だな・・・

 

 



2016.12.02 Friday 12:02
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初雪

どうせまた東京お約束の「降る降る詐欺」と高を括ってたら

 

ほんとに降っててワロタwww

 

この降雪があと1日、いや2日早ければ・・・

紅葉と雪のミックスの中、裏高尾を軽アイゼンで歩けたのになあと

 

 

昨日は水曜にもかかわらず、祝日ってことで盛況だった営業でしたが

この極寒と雪で前日のオンを全て吐き出しそうな悪寒、いや、予感…

ベランダから桜の黄葉と雪の不思議な光景を眺めつつ

鬱々とそんなことを考えている中

Jrだけが「積んないかな〜」とハイテンションで登校して行きましたw



2016.11.24 Thursday 09:19
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コロンビア ティピカ

久しぶりにコロンビア オズワルド農園のティピカ種を入荷しました

ティピカはいわゆるコーヒーの原種に最も近いといわれる品種

ただ、コーヒーの大敵であるサビ病に弱いことなどもあり

ブルボン種やカツーラ種が主流の現在、世界のコーヒーの中で

そのシェアは10%にも満たないと言われています

そんな希少なティピカ種ですが、実にシルキーでなめらかなコクと

柑橘系のきれいな酸があり、冷めてもジュースのような味わい

また、オズワルド農園は早くからオーガニック・バードフレンドリー

レインフォレストアライアンスなど、4つの認証を取得した先進的農園

グァテマラのサンタカタリーナ、タンザニアのブラックバーンとともに

古くからのLCF系を代表する名農園でもあります

 

久しぶりのティピカですが、その繊細な味わい同様に豆面もデリケート

お米で言うとタイ米のような、ちょっと細長い形状でボディもそれほど

強くはないため、焙煎の際にきれいに「皺」を伸ばしてやるよう

ちょっと火入れにも神経を使いますし、ピッキングも何度も丁寧に行って

ディフェクトをはじいてやる必要があります

そんな乙女のような(笑)コーヒーの美しい香味をぜひお試しください

 

 

 



2016.11.12 Saturday 11:02
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お勉強

4年生になっても相変わらず、20時30分にはカラータイマー点滅

21時にはグズグズになってしてしまうJr

ちょっと夕飯の支度が遅くなったりしようものなら

リビングで寝オチ、こうなるともう無理に起こしてもダメ

そんな状況ですから、夜はとても宿題なんてやれるはずもなく

平日はお店のカフェスペースで宿題&勉強が日課となっております

まあ、所詮小学生ですから自己管理など望むべくも無く

宿題にしてもテストの準備にしても、分からなかったところの復習も

お店で見てやることができるのでかえって良いんですよね

元々うちは豆売りがメインな上に、平日の夕方ともなると

カフェにいらっしゃるのはほぼ100%常連さん

すっかり顔馴染みになって、声をかけて頂いたり

差し入れにおやつを頂いたり、時には勉強を見ていただいたり(笑)

先だってもちょっと接客が立て込んでいて、ふと見ると

コーヒーを飲みにいらっしゃった、某有名大病院の副院長だった

N先生がJrの算数を教えてくださっていました(汗)

おいおい、N先生の個人レッスンなんて高くつくぞと

さすがにまだ4年生ですから、算数にしてもなんとか教えてやることは

できるんですが、それでもこの夏休みに自習用にネットで購入した

四谷大塚の問題集などは、応用編になるとこちらもアセる問題が散見

高学年になったら結構やばいかもしれませんねえ

受験の有無にかかわらず、昨今ではもう4年生くらいになると

駅周辺に大きな看板を掲げた大手進学塾に通う子供達も多く

夜の8時、9時まで塾も当たり前といった様子

それから帰って風呂に夕飯、学校の宿題なんて言ったら

いったい寝るのは何時になるのかと、まあとてもJrには無理ゲーです

しかも野球を始めてから週末は終日試合や練習で

それこそ帰ってきたら風呂と夕飯を済ますのがやっと、即ダウン

そんなわけで当面は店での勉強、と言っても正味1時間ちょっとですが

ここだけはなんとか死守しないといけませんねえ

 

 



2016.11.07 Monday 11:46
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マンデリンショコラ販売開始

10月あたりからお問合せも頂いておりましたが

今年もマンデリンショコラ(ビーンズチョコ)の販売を始めました

「世界の一流ショコラ図鑑(講談社)」にも名を連ねる名店

ショコラティエミキさんとのコラボで誕生したこちら

おかげさまで毎年好評を頂いております

今朝、ミキさんよりそのファーストロットをお届け頂き

「今年もすっごく美味しくできました〜」とうれしいお言葉

 

コーヒーはもちろん、ワインやウイスキーにも合うこちら

チトカラ手土産にもぜひご利用ください

 



2016.11.04 Friday 14:59
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街探検@芦花小学校

昨日の午前中はとってもお店が賑やかでした

お店も学区域になっている、芦花小学校の2年生の子供達が

課外授業の「街探検」でお店を4〜5人のグループで訪問し

いろいろな質問をするというもので、Jrも2年のときにやりました

先月芦花小の先生がお店に来られたんですが

どうやら結構あちこちで断られてしまっているご様子で

こちらは豆売りがメインですし、平日の午前中ですから

まあどうせ暇だろうと(笑)快諾させて頂きました

Jrたちも近隣の商店さんにお世話になったことですし

うちのお店にも芦花小に通うお子さんのいるお客様が

沢山いらっしゃいますので、その恩返しということで

 

ただ、実際この狭い店内に子供達が4〜5人に引率の大人1人って

結構賑やかになってしまうんですね

おまけに1グループづつと言うお話でしたが、そこは子供のこと

どうやら時間がいろいろ圧してしまっていたようで

2〜3グループ同時にこられてしまい、一時は店内騒然ww

何しろ芦花小も最近は我が塚戸小なみのマンモス校になりつつあり

1クラスにつき1グループといってもトータル5グループが次々と(汗)

 

コーヒー自体はまだ子供達にはあまり縁がありませんが

コーヒーはどうやって出来るんですかという質問に

実際にコーヒーの木や生豆を見せて説明をしたところ興味津々

オススメのコーヒーはどれですか?とか

どうしてコーヒー屋さんになったんですか?なんて質問もされ

まあ、途中に常連さんがコーヒーを飲みに来られていたり

テイクアウトもあったり、電話の発注が続いたりと

想定外のバタバタもありましたが、こちらも楽しい体験でした

 



2016.10.28 Friday 10:13
お店 comments(0)
休日出勤

ソフトバンク・・・オワタ

昨夜はいつものように山ちゃんで1週間の疲れを癒しつつ

TVで野球の結果を観たんですが、展開〜結果がもう

今の両チームの勢いを象徴するような内容でした

ま、CSに望みをつなぐってことで

個人的にはCSは反対で優勝チーム同士で日本シリーズって

考えは変わりませんが、さすがに今シーズンの広島は

これでCS敗退してベイとか巨人が出てきたらどうなんだとは

思うものの、まあ、パリーグはここまでもつれたんだから

これでどちらが優勝しようと、CSはCSでいいかなと

いや、あくまでソフバン目線ではありますが(笑)

 

さて、今日は久しぶりに雨も降っていない定休日ですが

朝8時過ぎからお店に出勤しております

ええ、焙煎釜の修理&メンテで釜屋さんに来てもらう日が

ここしか空いてなかったもので(涙)

おまけに午後は、3時すぎに下校してくるJrから

野球の練習に付き合うよう懇願されておりまして・・・

つーことでまったくお休みになってない定休日になりそうです

 

 



2016.09.27 Tuesday 09:31
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9月定休日のご案内

9月の定休日のご案内です

 

6日(火) 13日(火) 20日(火) 27日(火)

 

通常は第1・3水曜を連休しておりますが

9月のお休みは毎週の火曜日のみとなります

水曜日は全て営業しております

 

8月にたくさんお休みさせて頂きました分、今月は働きますw

まあ、8月の31日が水曜でお休みしたので

第1水曜がちょっと休みづらかったのと

第3は一応シルバーウィークの狭間ってこともありまして

と言っても今年はシルバーっていうほどの連休ではありませんが

 

そんなわけで水曜日もぜひご来店お待ちしております

 

 

 

 

 



2016.09.04 Sunday 16:50
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明日より夏休み

昨日は沢山のお客様にご来店頂きありがとうございました

夕方にはほとんどの豆が完売してしまい

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした・・・

本日、早朝より全バッジ焙煎いたしましたが

お昼時点で既に2種類ほどSOLD OUTしております

明日より5日間お休みを頂きますので

本日のお越しはぜひお早めにどうぞお願いいたします

 

で、明日からのお休みはもちろん、久しぶりの山!

家人の休みに合わせて17日〜18日に北アを予定してるんですが

 

ちょ!?

 

全俺が泣いた

 

 

4月も5月も6月も7月もず〜っっっっと定休日が雨雨雨で山に行けず

ようやくの夏休み、久しぶりのテン泊だってのに

 

あんまりだ・・・

 

大丈夫、まだ週間予報だからきっと好転するはず(震え声)

 



2016.08.14 Sunday 11:46
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