一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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まさかのバーグ

毎週定休日になると、一番頭を悩ませるのが親父の夕飯です

最近はもう前週末くらいから考え始めてます(苦笑)

以前にもふれたかもしれませんが何しろ好き嫌いが激しい

嫌い、と言うか、まあ90歳近くともなると全てにおいて頑なで

食べたくないものは食べない、といった感じでしょうか

ただでさえ和系の、特に醤油や味醂、砂糖を使った煮物の味がダメ

その時点でもうオレ的には厳しいんですが

肉系は鶏と豚があまり好きではないとか

魚にいたってはタラとブリと鮭しか食べないとかwww

幸い野菜はだいたいOKで酢の物なども好きなので

副菜にはまだ困らないんですが、肝心な主菜が決まらない

週末、Jrの野球の当番や家事で忙しい中面倒を見てくれている

家人にもホント申し訳ないですよ、まったく

そんなわけで母の病室に見舞いに行った際はもっぱら

親父の好みや食べられそうなメニューのヒヤリングに努めてる中

先日、挽肉は好きでキーマカレーとかメンチ、ハンバーグはOKと

貴重な情報を入手したんですね

昨日の定休日は早速、午前中に洗濯を済ませた後柳屋さんへ走り

合挽き700gを調達し、ハンバーグ作り

ハンバーグならJrも大好物だし、病院に行く前に成形までしておけば

帰ってから焼くだけなので時間的にも精神的にも超楽チンです

何しろ普段から5時には晩酌を開始する親父

この界隈は昔から夕方5時に「夕焼け小焼け」の鐘が鳴るんですが

病院から帰って慌しく食事の支度をしているうちに

ベランダ越しに鐘が鳴ると、同時に階下のドアを開ける音に続き

ワインか日本酒の瓶を抱えて階段を上がってくる親父の足音がwww

もう、それはそれはプレッシャーなんですよ

我が家はハンバーグの場合、フライパンで焼いた際に出た肉汁に

ケチャップやウスターソース、赤ワインなでで適当なソースを作りますが

親父は大好きな大根おろしでさっぱり和風バーグにしたところ

結構大きめに作ったのをペロッと平らげました、ヤレヤレ

我が家の分はもちろんチーズのせ、添え物は手抜きのミックスベジのみ

 

定休日恒例、至福の1本はドイツのピルスナー系BECK'S

この暑さでサッパリ系がいい、けどちょっと甘いのはイヤだったので

ピルスナーのわりには苦味の強めなこれにしました

 

時間が無いときは時折手抜きで、我が家分の献立は

堀田さんのコロッケ&メンチで済ませることもあるんですが

親父がメンチ好きなら一緒に片付くので少し気が楽になりましたよ

ええ、まったく別メニューってのは考えるのも買物もシンドイので

そっか、キーマカレーも楽でいいな(ニヤリ

 



2017.07.12 Wednesday 10:39
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雑草退治

ず〜〜〜っと気になっていた階下の実家の庭

例年なら雑草が伸びだす春先から、にっくき蚊の出現する前に

なるべくきれいにしておくようにしてるんですが

今年は3月下旬から母の入院があってそれどころではなく

その後ずっと病院通い&父の世話などで休みに時間がとれず

結局、蚊は出てくるし、梅雨入りするし、くっそ暑くなるし

そんな最悪の状況を迎えてしまいました

この連休定休日、昼間雨が降らず、尚且つ火曜は家人が夜不在で

Jrと親父と3人で外食にして、買物&夕飯作りから開放

意を決して完全防備&1Lの飲み物と蚊取り線香持って庭へ突入!

 

いやこれ、もはや庭じゃないだろwww

 

全英OPENのラフより凶悪な雑草とのバトル開始です

ええ、もちろん刈るだけではきりがないので鎌を使って手作業です

たいした広さでもないのに半日がかりでようやく半分終了

雑草だけなのに45Lのゴミ袋3つがパンパンですよ・・・

 

でもって翌日、この日は朝から凶悪な暑さでしたが

2階のベランダから見る残り半分がどうにも気になって再び庭へ

ようやくセントアンドリュースのラフが河川敷のフェアウェイくらいにw

毎度お馴染み定休日の至福タイム

スッキリした庭を見下ろしつつやる1本は格別でした

残念ながら今週はシミズヤさんに買物に行く時間がなかったので

ベルギービールではなく、国産ですが、一番好きなサッポロ赤星

つか、黒ラベルはずっとありますが、缶ビールで赤星なんて

昔からありましたっけ?最近じゃ瓶ですらあまり見かけないのに

 

今年はさすがに、実家で庭師さん入れてもらおうかなあと

思いましたが、なんとかしてしまいましたよ

半額でいいからバイト代請求したいわ(苦笑)

っても、これから先まだまだ長〜い夏の間は

ちょっとでも放っておくとまた元の木阿弥なんですよね

あ〜、除草剤ぶちまけたい・・・

 

 

 



2017.07.06 Thursday 12:41
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減と衰と増

こうして文字にすると改めてヘコみますが、何の話かと言いますと

「減」は食欲、「衰」は体力、そして「増」はストレスと酒量です・・・

って最悪つか、数え役満じゃんかと

まずは食欲ですが、いや、同世代はもとより一般的かどうかはともかく

40代位の人たちと比べても、まだまだ食べるほうではあるんですよ

6コ下の山ちゃんにも「マスターホントよく食いますよねー」とか

「その歳でまだ二郎食えるとか、おかしーっスよ」とか

しょっちゅう言われますし、たま〜に学生時代の同期連中と呑んでも

皆なんでこんなに食わねーんだろって不思議に思いますし

(あ、一人同期の親友に同類がいますが)

けど、客観的な視点はともかくとして、自分の中ではここ数年

特にこの1年くらいで随分食べなくなったなあと感じるんですよね

ボクは朝昼は適当でも夜はガッツリ食べないと気がすまなくて

特にどんなに食べても呑んでも、最後に〆炭水化物が必須でしたが

最近は夕飯でご飯をおかわりすることがめったになくなりましたし

(といっても茶碗は通常の倍サイズですが・・・)

呑んだ後の〆炭もめったにやらなくなりました

でもって、お次の体力ですが、これはもう自明の理で

山はもちろん、最近は水泳すらほどんで行けてないですからねえ

まあこちらは、週7日病院に行ってる現状ではやむを得ないですが

何しろボクの場合通勤がチャリで1分ですから

こうなってしまうともう、全然運動をしないリーマンと比べても

歩くこと自体が極端に少なくなってしまうんですよね

山は無理にしても、1時間のプールくらいは定休日に

なんとか時間をこじ開けて再開しないとマズイなあと

区営のプール、あるいは買い物するスーパーのどちらかが

朝7時くらいから開いてればいいんですけどねえ・・・

まあ、こうして考えるとこれだけ運動量が減ってるんだから

その分食べる量が減るのは悪い事じゃない、つか、当たり前かと

 

けど、最後の酒量の増加はちょっと

いや、これも外呑みは週1の山ちゃんのみで、しかもここ数ヶ月は

病院に行った後、せいぜい2時間ちょっと&最近はヨコさんと

夜中までなんてこともしてないんですが、家呑みの量が増える一方

しかも確実に《360日以上@1年》は呑んでますしねえ

家ホッピーは少し控えるかな、いや、ムリだな

う〜ん、やっぱりこうして考えると、なんとか運動量を増やして

食って呑んだ分をチャラにするのが一番良いってことですかね

何か根本的に間違ってるような気もしますが

ホントはランニングならいくらでも朝早く出来るんですけどね

走るのだけはまったく興味無い、と言うか大キライなんですよ、昔から

 

 



2017.07.01 Saturday 11:00
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中華にトライ

一昨日のエントリの続きのようになってしまいますが

ここのところ、定休日に献立に和系の煮物を作る機会が激減

その理由のひとつは、午前中に家事や買物などを済ませて

午後ずっと病院にいるので、そもそもじっくり作る時間が無い事と

いわゆるこういった、醤油・味醂・酒・砂糖の煮物って

親父が好きじゃないんですよね・・・まったく

そんなわけで、病院から帰ってきてからさっと作れるものと言うと

どうしても炒め物系が多くなってきます

以前に山ちゃんで呑んでいた際に、いとう庭のマスターと山ちゃんに

プロの料理人が休日家族に作る献立ってお題目で聞いたところ

2人とも口を揃えて、圧倒的に中華が多いと答えてたんですが

その理由は手っ取り早いということでした

もちろんこれ、中華料理が和洋食に比べて簡単という意味ではなく

中華、特に炒め物は手早く短時間で出来るってことなんですが

和食とフレンチと畑は違えど、2人ともそりゃプロですからね

スキルとベースがあるから言えることではあるんでしょうけど

逆にドシロウトとしては、時間勝負で手際の良さが求められる

炒め物はついつい敬遠してましたが、最近はそんなこと言ってられず

少しづつ手を出し始めている次第です

昨日の献立は「木須肉(ムースーロー)」キクラゲと卵と豚肉の炒め物

乾燥キクラゲを30分ほどぬるま湯でもどし、塩胡椒を少し入れた溶き卵で

半熟の入り卵を作って一度取り出し、紹興酒と醤油で下味を付けた豚肉を

炒めて火が通ったらキクラゲと絹さや、それに卵を戻してから

醤油・紹興酒・オイスターソース・砂糖・胡椒で味を調えます

ちなみに砂糖は要らなかったかな、オイスターソースの甘みで充分

でもって生姜を入れ忘れたことに気付きました・・・不覚

炒める段階では家人が帰宅したので、助けを借りたんですけど

味のほうは中々に上出来じゃないかと

 

 

サイドメニューは、まったくメインに合わないと不評だった

お馴染み山ちゃんインスパイア系のロニマカダーサラ

いや、これは朝スーパーや店が開く時間前に自宅ストックの材料で

唯一作れるものだったんで、まあ許せと

 

炒め物のおかげで、時間に少しゆとりができたため

この日も5時に親父の食事を作り始めて一段落したところで

サクっと風呂に入り、至福タイムも無事に確保

本日は久しぶりにDUVELを買ったので、オリジナルのグラスで

 

初めて作った木須肉、家人からもそれなりの評価をもらいました

ただ、「これ・・・ネギが入ったらもっと断然美味しいのに」と

言われてしまいましたが、ええ、もちろん今後も絶対に使いませんよ

ネギなんて存在意味の分からんモノ、使うわけないじゃないっすかww

 

 

 

 

 



2017.06.28 Wednesday 11:56
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レシピサイト

昨日のエントリで、山屋さんのBlogでエア登山していると

お話しましたがもう一つ、最近頻繁に徘徊しているのが

Net上のいわゆるレシピサイトです

夕飯を作るのは定休日だけとは言え、マンネリ化を防ぐためと

さらにはここ数ヶ月、父の夕飯を作るのがまた実に厄介で(苦笑)

なにしろ嗜好の幅が極めて狭い、つか要は好き嫌いが多い上に

好きと嫌いの部分が我が家とずれまくってるんですよ・・・

だもので、どうしても別々のメニューを考えざるを得ない

まあ、どのみち食べる時間が全然早いので(17時晩酌開始)

二度手間になるのは避けられないんですけどね

 

ちなみに徘徊しているサイトですが、某大手の投稿型レシピサイトは

正直あんまり好きではないので、ほとんど見ることはなく

どちらかというと、好きな料理家や個人のレシピサイトが多いです

一番お世話になっているのは、食事を作り始めた頃からずっと

今も定期的に参考にしている白ごはん.com

こちらはそれこそ、出汁のとり方などから和食の基本を丁寧に

画像を交えて解説して下さっていて、大変参考になってます

ただ、それこそこの手の情報はネットが独壇場かと言うと

意外とそうでもなくて、料理雑誌も捨てがたいんですよね

NHKの今日の料理とか、オレンジページとか

わざわざ買ったりする事はあまりありませんが

先週もお昼を食べた喫茶店に置いてあったので

パラパラとめくっては、気になったレシピを画像に保存ww

料理って作る事そのものよりも、献立を考えるのが一番大変で

頭で考えようとするとどうしてもマンネリ化するので

そんな時はノーアイデア状態で雑誌などをめくると

あ、今日はこれでいくか!って即断できたりします

 

そんなわけで、明日の定休日も献立のことを考えると

今からアタマがいたいですよ・・・

とりあえず、Jrが早く辛いもの平気になってくれねーかなと

それだけでも随分バリエーションが増えるんですけどねえ



2017.06.26 Monday 12:46
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釣られる

梅雨に入ってはいるものの、よくよく考えてみると

雨が降ってるのはうちの定休日だけじゃねーか、ってのはさておき

連休定休日の今週も、相変わらずの病院通い&家事に追われました

そう言えば、昨日の定休日は病院に行く前に用事&雨ってことで

甲州街道ルートを車で出かけたんですが

給田の交差点をR20に左折した途端、1mも動かない大渋滞

いくら雨とは言え、昼前の下り線で月末でもないのに何事?と

あまりにもヒドイので仙川の手前で右折して裏道を使いましたが

ひょっとして前日夕方のキムタク事故現場にまだ

TVの中継などが来ていて見物渋滞でも引き起こしていたのかと

真相は定かではありませんが、この日の朝の情報番組などでも

現場からの中継やってましたからねえ・・・

 

水曜が雨の予報だったので、2日分の献立の買物や洗濯など

全て火曜のうちに済ませておいたので、水曜は夕方まで病院にいて

帰宅後も早めに風呂に入って父の夕飯の仕度を済ませ

ちょうど雨の上がったベランダでいつもの至福タイムは確保

毎週違うビールを楽しむはずが、景品につられてまたVEDETTのIPA

ロゴ入りのキーホルダー型栓抜きのオマケ付だったんですよ

ええ、こういうモノにすこぶる弱い、と言うかすぐ釣られるおとこです

 

見たときに思わず、おっ、山で使えそうなんて思ったんですが

考えてみたら、缶きりならともかく栓抜きなんて山で使わねーよと

つか、そもそも当分山なんて行けねーよと(遠い目)

 

 



2017.06.22 Thursday 12:59
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5年生の算数が手強い件

5年生のJrですが、多分に漏れず塾に通っています

と言っても今や各駅に1校構えているような

所謂「大手進学塾」ではなく、個人の方がやっている私塾

何しろ進学塾ともなると大半が、週3日で夜は9時までとか

持参した弁当を中休みに食べるのが夕飯代わりとか

おまけに成績順に何クラスもあって毎回しのぎを削るとか

大量の宿題に追われて、学校の宿題は休み時間に片付けて

しまわないと、とても間に合わないとか

5年になっても未だ夜の9時には既に寝オチしているようなJrには

およそそんなハードな世界にはついていける訳も無く・・・

そんなわけで、まあ、塾と言っても夕方の1〜2時間の話で

宿題の量も大したことは無いんですが

テキストは某大手老舗進学塾のものを使っているせいか

これが・・・結構難しいんですよ

特に算数などは、Jrにここ分からない〜なんて言われて

気安く教えようとすると、こっちが思わず頭をかかえたり(苦笑)

なにしろ方程式を使わずに教えなければいけない上に

その代わりなのか、ナントカ算みたいのがいろいろ今はあって

いや、知らねーよ、つかそんなのxとかyでいーだろって訳にもいかず

こっちもしっかり昼間のうちに店で下準備しておかないといけません

これ、6年生になったらもっと手強いんだろうなあと思うと

今から気が重いですよ・・・つか、本気で解けないかも(汗)

と言う事で、最近特に平日の日中などは

店の営業中に小学校の勉強の予習に勤しんでおります

老眼鏡をかけてなにやら真剣に頭を掻き毟っている姿を見かけた際は

どうぞ生温かい目で見てやってくださいww

 

 

 

 

 

 



2017.06.18 Sunday 12:42
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energy charge

昨日の火曜日は毎度お馴染み雨の定休日となりましたが

まあ、山行封印の今となってはまったく問題ありません

むしろ営業日に降られるよりラッキーくらいの話です

洗濯物が乾かないのはちょっと困りますが・・・

午前中、降り出す前になんとか買物と夕飯の下準備を済ませ

その後はいつも使っているお味噌3種類(赤・麦・米麹)が

全て無くなってしまったので、母の病院への行きがけに下高井戸へ

味噌を買ったついでに、久しぶりにちょっと登って来ました

絶景百名山に

 

ここのところ肉体的にも精神的にも疲れが溜まってましたので

ちょっと気合を注入しようとおもいまして

ええ、もちろん「増し」CALLでヘルシー野菜をタプーリ摂取です(棒)

つか、久しぶりの二郎インスパ系らーめん大でしたが

4段階の野菜CALL、増し以上になると器に受皿が付くんですね(汗)

天地返しすると雪崩そうだったので、まずはひたすらに野菜と格闘

やっと逢えたね

 

凶悪な極太麺にたどり着いたときには既に腹八分目という(笑)

それでもまあ完食、ただしスープ完飲はやめときました

 

本家の二郎は最寄の仙川が夜営業のみってこともあり

中々遠征できないので、この頃はココばっかりですね

この日はと言うこともあって車で見舞いに行ったので

昼ビーは封印した分、夕方戻って早めの父の夕食を出した後は

ちょっと寒かったけど恒例のベランダビールは敢行

午前中にシミズヤさんで入手したのはNewton

食前酒的な爽やかさが、こういう時間の1本目にはいいんですよ

 

母もこの日は朝からずっと平熱で、食事も再開

今のところ主治医の先生の見立て通り、順調な回復で一安心

このBlogをご覧頂いている、千歳クラブの皆様

お見舞いの果物、一昨日から病室で頂いております

ご心配おかけして申し訳ありません&ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 



2017.06.14 Wednesday 11:28
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大橋豆腐店の絶品寄せ豆腐@千歳船橋

ここ2週、定休日の昼飯に希望が丘団地方面を徘徊しているのは

単に昼呑みが目的ではありません

いや、もちろんそれはそれで否定はしませんが

じわじわと暑くなってくるこの時期、悩ましい夕飯の献立に

手軽にもう1品の代表格がお豆腐ってことで

千歳船橋はモリシゲ商店街の中ほどにある大橋豆腐店に

絶品の寄せ豆腐を求めて2週連続で「遠征」している次第です

もちろん、わが烏山、と言うより家から歩いて数分のところに

お豆腐の美味しい藤巻さんがあり、普段からお世話になってますが

こと寄せ豆腐に関してはなんと言っても大橋さん

いわゆるMSGやたんぱく加水分解物などはもちろん一切不使用

3種類の大豆とにがりだけで作ったお豆腐は実に滋味深い味わい

大豆のふくよかな甘みがなんとも言えません

ボクは「意識低い系」なので、塩で食べたりはしませんが

多分とっても美味しいと思いますよ(笑)

 

実家の2人が好きなこともあって、特にこれからの暑い季節は

持ち歩き用に保冷バックに大きめの保冷材を入れて

頑張ってチャリで遠征する機会が増えそうです

もちろん帰路は増味屋さんか満留賀さんでビールもww

 

 

 

 

 

 



2017.06.02 Friday 10:55
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今週の昼呑みは増味屋さん

毎度変わらぬ定休日がまたやって来ました

週末から母がちょっと熱を出してたりしたこともあって

先週以上に慌しいお休みではありましたが

午前中の家事と買物を済ませて一度帰宅して

母の昼食を用意してから、また先週同様にチャリで希望が丘方面へ

今週は温水プールの先、ドミノピザの交差点を右に曲がって

すぐの路地を入ったところにある増味屋さんです

ホッピーの提灯が実にいい感じの店構え

一応は「中華」ってことになるんだと思われるこちらですが

定食&セットメニューが超激充実してます

もちろんビール(生・瓶)から酎ハイ各種、ホッピーに清酒と

アルコール類も完備で、煮込みありの揚げ&水餃子などなど

呑ませる気マンマンのところがすばらしいです

この近くには実は結構有名なスタジオがあるんですよね

その関係からか、ミュージシャン関係の色紙がズラリ

リンドバーグなんて懐かしい名前もハケーン

 

ランチタイムを少しはずしたためか、店内は6分くらいの入り

ビーサンだったので小上がりにお邪魔してまずは1杯

ウーロンハイにはほうれん草のお浸しがサービス

 

この日は真夏のような暑さだったので思案の末決定したのはこちら

ざるラーメンと半チャーハンのセット@900円

ラーメンの脇にはちゃんとシナチク&チャーシューもあって

これがまた良いつまみになったりするんですよ

 

チャーハン旨えーな

どんぶりにみっしり詰まった「半」とは思えないセットの

チャーハンがまさしく好みでしたよ

次回はチャーハン&ギョーザかな、けど隣の席の方が食べてた

カレーも結構気になるんですよね

ちょっと田舎のロードサイドにある定食屋を思わせる

のんびりした雰囲気に、ついつい杯を重ねたくなるこちら

満留賀さん同様、結婚当時近くに住んでいた頃は1度か2度位しか

行った記憶がありませんが、こりゃ再訪必至だなと

 

そんなわけでこの日も5時にスタートするオヤジの夕飯の仕度と

母の世話他に追われて残念ながら明るいうちに風呂に入ることは

出来ませんでしたが、なんとかベランダビールは死守

先週同様午前中の買物でシミズヤさんに行った際に入手した

大好きなVEDETTのIPAで至福タイム

グラスに注ぐと旨いのはいいんですが、瞬殺で空になるんですよね(涙)

 

ふとベランダから見下ろすと、実家の庭がトンデモない状態に・・・

蚊が出てくる前になんとかしなきゃと思ってたんですが時既に遅し

一度ヨコさんとこの平蔵さんにお願いしちゃおうかなあ

 



2017.05.31 Wednesday 12:17
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