一応ストアブログですが、ほぼ日常の雑記
ときどきコーヒーのことなど
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次はレンコン

先週の「白菜祭り」に続いて今週は、同じく冬に美味しいレンコン

こちらは毎年、コーヒーを納品させていただいている

土浦のカフェ「胡桃」さんより、地元の生産者さんの

とっても美味しいレンコンを箱でお送りいただいてるんですよ

シャキシャキのレンコンはよくありますが

こちらのはホクホク感もあって実にこれが本当に旨いんです

とりあえず定休日の献立ではベーシックな煮物に使用

どんこがあったのでこちらを戻しておき

その戻し汁と出汁を使って豚コマとレンコン、どんこで

地味、もとい、滋味な(笑)煮物を作りました

 

とうとう今年も残すところ10日を切ってしまいましたね

年末恒例のSALE準備や生豆、備品や消耗品の発注に店の掃除に

卸先の納品確認や月末月初の支払いや月次業務などなど

毎年のことではありますが、やっぱりバタついてきますねえ

ああ、それから今年は久しぶりにちょっと有馬はやろうかなと

山ちゃん経由で馬券をお願いすべく検討しております

ってそれシゴトちゃうやんけと

まあ、暮れの賞与がわりってことで(笑)

 



2017.12.22 Friday 14:02
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白菜祭り

先日水谷さんより白菜を1把丸ごと頂きました

なんでも行きつけのお弁当屋さんの店先で販売しているそうで

オーナーのご両親が作られている無農薬物

毎日あるわけではないそうですが、なんと100円!

見つけた際は必ず買ってしまうんだよねと

その晩は早速家人に、柳屋さんのお肉を使って

豚バラ白菜をミルフィーユ状に重ねて蒸し煮にした

我が家の定番を作ってもらったんですが

昨日の定休日、夕飯はどうしようかと冷蔵庫を点検し

この白菜が半分残っていたので、八宝菜を作りました

具材は豚コマともちろん主役の白菜をたっぷり

それにベビーコーン、うずら、きくらげと冷蔵庫にあったニンジン

さらにエビとホタテでちょうど「八宝」と相成りましたw

ちなみに八宝菜は母の得意料理で、美味しく作るコツは

ちょっとゼイタクですが、ホタテの水煮缶を煮汁ごと使うこと

ホタテの旨みタップリで、とっても美味しくなります

シイタケを戻すのが面倒なときには、簡単でいいですよ

 

でもって同じく水谷さんを始め、偶然何人かの方から

リンゴを沢山頂いたので、ふと思い立ち料理のついでに

リンゴのジャムというかコンポートを作ってみました

と言っても適当に切ってきび糖ぶち込んで煮ただけですが

 

リンゴから出た水分を飛ばしたら、仕上げにレモン汁とバターを少々

本当はラム酒とシナモンを入れたかったんですが、どちらも無く断念orz

早速帰宅する家人にバニラアイスを買ってきてもらって食後に頂きました

中々美味しかったんですが、少し砂糖が多かった・・・

どちらかというとヨーグルトのほうが合うかなと家人談

 

ちなみに今日、ご来店された水谷さんに白菜のお礼を言うと

それは良かった!実は今日もあったんでこれ!と

またいただいてしまいました(笑)

今週も引き続き白菜祭り延長ですな

けど、この時期本当に白菜は美味しいし、何しろ以前にふれたように

野菜が相変わらず高いので、これは実にありがたいですよ

次はクリーム煮もいいなあ

 



2017.12.13 Wednesday 13:13
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魚も野菜も高止まり

12月に入り大掃除も本格化して来まして

定休日がより一層慌しく、と言うか忙しくなってます

火曜日は家人が学校行事の担当でシゴトを休んだため

久しぶりに夕方早い時間に皆が揃ったので

親父を誘って外食、Kiss'nさんへ行って来ました

しばらく体調を崩していて断酒していた親父ですが

先週辺りからビールで少しずつお酒を再開

この日はめでたく(笑)ワインも解禁するかと

いきなり3人でボトル2本開けてしまいました

水曜日は掃除の合間をぬって、ちょっと調布まで買物

夕飯は久しぶりにぶり大根にしようと思って

朝多めに出汁を引く準備をしていたんですが

ぶりが高い上に、正直あまり良さそうなものがなくて断念

まあ、アラを使えばいいんですが、Jrが拒否するので・・・

おまけに野菜も相変わらず高いですねえ

ほうれん草なんていまだに一把300円くらいします

結局ぶり大根は豚バラ大根に、ほうれん草はスーパーで

見かけた雪菜にシフト、後は安定安値の豆苗やキノコ

午後は掃除を早めに切り上げ、翌日分のトマト煮込みと

二日分の副菜も一気に作ってしまいました

こうなるとコンロが3口じゃ足りない・・・

つか、鍋もボウルもざるも皆足りないなあと

 

これから年末に向けては野菜にしても魚にしても

下がるどころかさらに価格は上がるんですよね、きっと

なんだかんだ、肉のほうがよっぽど安定してるし

我が家はほぼ鶏か豚なんで、比較的安いし

Jrもそのほうが喜ぶし(苦笑)

ただ定休日の献立が偏る、つかワンパターン化するいっぽう

どうにかなりませんかね、お魚食べたい・・・

 



2017.12.07 Thursday 13:36
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街の洋食屋さん

この日曜日も家人がお出かけだったので夕飯はJrと二人

こちらはシゴト、Jrも野球で疲れてたいたこともあって

さくっと外食で済ませるかと

ハンバーグが食べたいというJr、ふと思い立って

キッチン マカベさん@祖師谷大蔵へ

地元ではお馴染み、老舗の洋食屋さんのこちらですが

もう記憶にほとんど無いくらいお邪魔するのは久々です

 

ショーケースに並ぶサンプルにテンションUPのJr

ちょっと迷ったもののやは初志貫徹でチーズハンバーグ

 

ボクはカツカレー、ちなみにこちらではライスを白米か

ドライカレーを選ぶことができるので、ドライカレーの方に

 

いかに洋食屋さんの、辛さはマイルドですが

しっかりと手の入ったカレーが中々に旨かったです

こちらは、定番の洋食メニューに加えて

ケチャップライスにカツがのった「アメリカンライス」など

オリジナルメニューもあって、Jrもまた行きたいと

 

最近はすっかりファミレスが主流で、こういった洋食屋さん

と言うか、いわゆる街のレストランが無くなりましたが

昭和40年代、ボクの子供の頃は、我が家で外食と言えば洋食

千歳烏山では、現在のシミズヤさんの2階にあった「アラスカ」や

南側の駐輪場のところにあった「サンテ」

成城なら、現在の成城パンの2階にあった「成城レストラン」や

その向かいのビルにあった「木馬」など

もちろん今と違って当時は外食など特別な日のイベントでしたし

各々の店にお気に入りのメニューがあって

今回はどこに行く?ってのが本当に楽しみでしたねえ

近いようでちょっと烏山からは不便な祖師谷大蔵

昨夜は、ビールを我慢して車で出掛けましたが

冬場でなければチャリで行っても良いしもちろんお昼にも

アルコールメニューも思いのほか充実してましたので

次回は車ではなく、単品メニューを肴に呑んでみたいなと

 

 



2017.12.04 Monday 10:41
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年末モード

先週辺りからボチボチ年末モードに入っています

と言うか、ほぼ大掃除の話なんですが

クロゼットなど整理系を中心に始め、今週は階下の実家で

気になっていた洗面所その他徹底的に掃除&断舎利

とても1日では出し切れないゴミ袋の山・・・

我が家とは対照的に、実家はホントに物が多いし捨てられない

しかも親父がなんでもかんでも「まとめ買い」する癖がある上に

自分で買ったことを忘れてまたさらに買うという・・・

洗面所の戸棚から胃腸薬が8箱見つかったときは眩暈がしましたよ

もっとも・・・逆にほとんどストックをしない我が家では

特に家人が著しく「ロジスティックス」と言う概念が欠落してるため

調味料だのトイレットペーパーだの、しょっちゅう切らしては

実家に駆け込むことになるので、助かってる部分もあるんですが

 

そんなわけで大掃除と買物で日中は終わってしまったので

この日の夕飯は堀田さんのメンコロでしのぎ

夕方から翌日分の晩御飯の仕込み、ロールキャベツを作りました

コンソメ系が好きな親父、そんな話をした際に水谷さんに頂いた

ドイツのコンソメキューブを使ってみました

オーガニック&ハーブなどの入ったもので、日本のそれとはちょっと違い

塩味少な目の優しいお味でしたが、ベーコンを刻んで入れたところ

挽肉やキャベツの旨みとこのベーコンの塩気が加わって絶妙に!

 

Jrは断然トマト味が好みなんですけど、このコンソメがあれば

断然こっち、また水谷さんにドイツで買ってきてもらおっとw

来週はいよいよ12月突入ですね

店の方も段々と忙しくなってくる前に、少しづつ掃除を始めないと

ああ、その前にX'masのポインセチア発注しなければ

 

 



2017.11.29 Wednesday 11:08
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冬の定番

定休日の火曜は定番の雨でした

ちょっと法務局に用事があったので、これ幸いと久しぶりに

同じ松陰神社前の商店街にある小川屋さんへ寄って

今シーズン初になるのかな、おでんにすることに

やっぱり冬はおでんですねえ、日本酒もすすみますわ

親父も好きだし、大根以外は一箇所で買物も済むし

出汁をとって大根の下茹でするくらいで

後は鍋に放り込んで煮込むだけ、簡単でいいんですよね

まあ、松陰神社前まで買いに行く手間だけはありますが

 

晴れていても朝はキリっと寒くなり、段々と冬らしくなって来ました

夏場は寝室のカーテンを少し開けて寝れば

朝は目覚ましが無くても太陽の光で5時過ぎに目が覚めるんですが

最近は起床時はまだ真っ暗、うっかり寝坊したり

トイレで目が覚めても、まだ夜中だと勘違いして二度寝しちゃったり

今朝も出勤の頃にようやく東の空が明るくなるくらい

これから12月の繁忙期になると、暗い中で焙煎スタートってなります

段々と冬の到来を感じる季節になりました

 



2017.11.16 Thursday 11:23
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頂き物の夕餉

先だって水谷さんと久々の経堂遠征で橘鮨さんにお邪魔した際

「今日は明石のいいタコがあるよ」ってことでつまみに頂いて

後日お店で「あれ旨かったよね〜」って話をしていたら

関西出身で日頃からこっちでは中々美味しいお魚が

手に入らないこぼされている常連のIさんが食いつかれ(笑い)

昨日、どうしても食べたくなったからと

実家の頃から懇意にされているお魚屋さんから取り寄せられ

明石のタコ、それにひらめのサクをお裾分け頂いてしまいました

アラとエンガワも付いた超激ウレシイ頂き物

もちろん昨晩、早速いただきました

本当はカボスか酢橘があれば良かったんですが痛恨の買い忘れ

けれどこれ、本当にお塩すら不要でそのままいただくのが一番

ほんのりと甘みもあって、柔らかく

それでいてきちんと歯ごたえもあります

これに合わせるのはジャパンしかあるまいと

これも頂き物の岩手のお酒、あさ開の純米を開封

 

そろそろ鍋シーズンと同時に日本酒の出番でもありますね

夏場あまり呑まないのでストックはこれ1本

これからは休みの日の買物ついでに少しずつ買いだめに

励まないといけませんね、年末年始の備えも必要だし

 

 



2017.11.13 Monday 12:19
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気ばかり焦る

11月の半ばにさしかかろうとしています

12月になると店の方も年末に向けてぐぐっと忙しくなるので

毎年この時期になると、繁忙期に入る前にやらなければ

いけないことをあれこれ、タスク一覧を作成して

スケジュールを組んでいくようにしているんですが

今年は実家関連でやることが山積していることもあって

なんだかもう気ばかり焦ってます

大掃除も店、自宅、どこまでやるかはともかく実家もあるし

それに加えて親父がちょっと体調を崩しているので

食事や洗濯、通院の付き添いなどなど

家人にも相当な負荷をかけてしまっていて

ホントに申し訳ないなあと

今月の休み(あと5日しかない…)が勝負と思って

できるだけやれることを片付けていかないといけません

 

このお休みの夕飯はまた牛肉のトマト煮込み

我が家と親父が共に好きという、数少ない(笑)メニューです

簡単なのでこちらとしてもありがたい

ちなみにJrは残ったソースで翌朝リゾットにするのが大好き

年末に向けてあと数回はこれと、後はおでんに鍋系でしのぐかと

でもって、テンパって来たら肉の堀田さんのメンコロに逃げると(笑)

 

 



2017.11.09 Thursday 11:54
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ガンプラ

昨日の朝、仕込みをしていたら呑み友のシューヘイさんからメール

「午後にカミさんがガンプラ持って行きますのでよろしく」と

これまでもJrに歴史や戦艦、ガンダムのDVDや雑誌など

いろいろと頂いているんですが、先だって山ちゃんでご一緒した際

積みプラのガンダム今度Jrクンに持って行きますよ〜なんて

言われてたなあと思い出したんですが、さすがに申し訳ないので

月曜日に山ちゃんで受取りますよと返信したところ

「散歩のついでだし、月曜は雨っぽいので」と

 

で、15時ごろお店に奥さまが持って来て下さったんですが・・・

 

デカすぎてワロタ

しかもこれ以外にまた雑誌4冊&ゼロ戦の模型×3つ(笑)

これを奥サンに芦花公園のお住まいから持って行かせるとか

テラ鬼畜www

 

恐縮至極でお詫び&御礼を申し上げると、ニコっと笑って

「いえいえ、引き取ってもらってホントに助かります💢

な、なるほど・・・お察しいたします

 

最初の放映が79年でもう高校生になる頃だったので

いわゆるガンダム世代では無く、TVもガンプラも無縁でしたが

CSなどでいまだにちょくちょく放映されているし

量販店などのプラモ売り場にはこのガンプラが

所狭しと積み上げられているのは知っていました

根強い人気があるんでしょうねえ、って

シューヘイさん・・・アンタ俺より一回り上じゃないですか(苦笑)

学校から帰ってきたJrも喜んだ、と言うよりビックリしてましたw

いくら接着剤を使わないガンプラとは言えこのサイズ

これはお正月まで手を付けないほうがいいかもなあと



2017.10.28 Saturday 11:24
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経堂NIGHT

毎年夏場は3ヶ月ほどベルリンに滞在されている水谷さんが帰国

糸さんがビザも取得して、ほぼ生活の拠点をベルリンに移されてるので

しばらくはチョンガー生活ってことで早速お誘い頂き久々の経堂へ

最近お気に入りとのことで、西通り近くの橘寿司さんです

ご夫婦で営む、いわゆる昔ながらのお鮨屋さん

基本的に居酒屋感覚で呑めるこういうお鮨屋さんが大好きです

居合わせた常連さんとドラフトの話題から始まり

終盤貸しきり状態になってからは、最近ご夫婦で山をやっておられる

店のご主人と山の話などで盛り上がりすっかり長居してしまいました

普段はもう就寝モードの23時でしたが、せっかくの経堂ですから

やっぱり久しぶりの㐂八さんでもう1杯行きますかと

ヒデさんご夫婦&息子さんにご無沙汰の挨拶&シャリキンホッピー

今度は最近の音楽事情からギタリスト時代のお話など伺いつつ暖簾まで

何かの話題からボクが好きだったアイドルって聞かれて

麻丘めぐみや太田裕美の大ファンだったと答えたところ

「ああ、私の彼は左ききも木綿のハンカチーフもギターはボクだよ(笑)」

さらっと言われてしまいましたwww

 

来週には糸さんも一時帰国されるそうですが

昨年NHKドラマにもなった「ツバキ文具店」の続編「キラキラ共和国」と

もう1冊の新刊「ミトン」のプロモなどで数週間滞在後は

またベルリンに戻られてしまうとのこと

それじゃ、またその後は定期的に近隣で呑れますねと(笑)

 

 

 



2017.10.27 Friday 12:10
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